一、工艺特殊

众所周知，酱酒的酿制工艺复杂，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。

二、易挥发物质少

相对来说，酱酒中易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。同缘梦酱酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。蒸馏时的接酒温度高达40度以上，也能最大限度地排除醛类及硫化物等有害物质。

三、酸度高

酱酒的酸度高。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食酸有利健康。

四、酚类化合物多

有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。而同缘梦酱酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见其与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

五、酒精浓度科学

像同缘梦这类的纯粮酱酒酒精浓度基本是53%左右。实践证明，酱酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝同缘梦酒时感到不辣喉，醇和回甜。

六、天然发酵产品

酱酒属于天然发酵产品。同缘梦酒酿造工艺科学合理，其产品是国家级酿酒师用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。

七、SOD等营养物质

同缘梦酒综合了茅台镇本地的水质、土质、微生物等，通过科学的、自然的发酵过程，会产生一些非常复杂的化合物质，而这些化合物质在一般物质里是不存在的，这些SOD、金属硫蛋白等物质对人体本身是有益处的。