一坛好酒，傅古法，呈酱心，遇天时，享地利，得人和，要酿一辈子，几代人。

整个茅台镇面积约190平方千米

本镇及其周边大小近3000家酱酒企业

真正算得上酱酒核心产区的仅7.5平方公里

在这片土地上生产的酱酒尤显得弥足珍贵 

早在70年代

遵义市郊做了“易地茅台试验”

台湾、日本挖空心思学艺

搬来全套酿造工艺，请来酿酒师傅

发酵的大曲，甚至窖泥都运来了

最后却以失败告终

“离开茅台镇，就酿不出茅台酒”这几乎成为行业的一种共识，也道出了茅台酒的稀缺性和不可复制性。但是很少有人知道，这其中的缘由。

得天独厚的气候条件

中国贵州茅台镇，地处东经106°22.北纬27°51，属中亚热带湿润季风气候区，全年冬暖夏热，雨水少，风小湿润。平均气温17.8℃，相对湿度80%。

年均日照数1226.5小时，无霜期326天，年均降水量926.1毫米，加之处于低矮的河谷地带，四面环山，一水中流，形成了特殊的小气候。

茅台镇温润的气候特点，为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境；群山环抱的地势特征，使得茅台镇仿若一个天然大酒甑，为酿酒提供了极为有利的自然条件。

茅台镇因其特殊的自然环境，被誉为酿酒的“风水宝地”。

恰得奇妙的地质土壤

茅台镇的地质地貌结构非常特殊，主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩，形成时间在7000万年以上。

紫色砂页岩表面广泛发育着紫红色的土壤，本地称为“红土”，土层较厚，一般在50厘米左右。

土体中砂质和砾石含量很高，土质松软，缝隙较大，具有良好的渗水性。

茅台镇土壤的渗透性使得地面水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时，既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又滤出了纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。

 酿酒水源—赤水河

茅台镇有一条穿镇而过的美酒河——赤水河，发源于云南省镇雄县，全长523千米，流域面积20440平方公里，流经云、贵、川三省的14个县市，在四川省合江县注入长江，赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”，特别是茅台河谷一带，更是酿造美酒的珍贵水源。

赤水河河水颜色应时而变。每年雨季山水冲洗，两岸紫红色泥沙汇入河中，河水变成棕红色，成为名副其实的“赤水河”。

到了重阳节，赤水河又恢复清澈纯净本色。此时正是酱酒投料的季节，河水的自然变化十分有利于茅台镇酱酒的酿造。

绿色健康的原料

茅台镇酱酒的用料极为讲究,采用本地生产的“红樱子”糯高粱,俗称“红粮”。

这种“红粮”只能在吃水河流域特有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱酒具有不可复制性的原因之一。

物竞天择的微生物群

同缘梦酒生产采用的纯粮固态发酵方式,与酿酒环境中的微生物种类和数量有着非常重要的关系。

茅台镇特殊的气候和地质结构，加上千年以来大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。

其中已知约有100多种微生物直接影响着酱酒的品质，在长期的酱酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成了独特的酿造微生物区系。微生物群为茅台镇的酿造活动提供了得天独厚的优势。

工艺可以模仿，但是得天独厚的地域资源、独具特色的酿酒原料却无法复制。这也是在一片酱酒热中，同缘梦得以扎稳脚跟，并逐渐供不应求的原因之一！